|
|
Tom Yam Moo - Thaise Soep Met Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr varkensvlees (schnitzel), in heel dunne reepjes
1 eetlepel lichte sojasaus
203 eetlepels vissaus
1 liter kippenbouillon (tablet)
1 stengel citroengras, in stukken van 4 cm
3 blaadjes limoenblad (djeroek peroet)
3 plakjes galanga
4 rode chilipers, in dunne ringen gesneden
1 eetlepel fijngesneden korianderstelen
150 gr champignons, in plakjes
3 eetlepels citroensap
Voorbereiding:
Sojasaus en 1`eetlepel vissaus mengen, vlees erdoor scheppen en ca. 40 minuten laten staan. Bouillon verhitten, citroengras, limoenblad, galanga, pepers en koriander toevoegen en op laag vuur ca. 30 minuten laten koken. Champignons erbij doen en ca. 5 minuten meekoken.
Bereidingswijze:
Vleesreepjes en marinade toevoegen en enkele minuten laten meekoken. Tom Yam op smaak brengen met limoensap en 1 a 2 eetlepels vissaus.
|
|
|